广式伍仁月饼#相约MOF#

广式伍仁月饼#相约MOF#

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法步骤

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解1

1. 糖浆加植物油搅拌均匀至微微发白。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解2

2. 筛入低粉拌匀,盖上保鲜膜冷藏半小时。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解3

3. 准备好伍仁馅料或是自己喜欢的馅料。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解4

4. 将饼皮分成20克,馅料分成55克,我做的是75克。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解5

5. 取一块饼皮揉圆后按扁。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解6

6. 放入馅料。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解7

7. 用虎口一点点往上擀,然后整理揉圆。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解8

8. 用喜欢的图案压出花纹。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解9

9. 压好后直接放在烤盘上,依次完成所有,表面涂上一些蛋黄液。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解10

10. 烤箱预热190度10分钟,然后放入烤箱中层,180度烤10分钟然后转170度烤5-10分钟,喜欢颜色深一点的可以中途取出再刷一层蛋黄液。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解11

11. 烤好后取出。

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广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解12

12. 稍晾凉再移动。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解13

13. 来个近照看看。

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14. 切开尝尝,薄皮大馅!

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解15

15. 放密封容器里三天后回油再次更好吃哦。

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解16

16. 成品1

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广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解17

17. 成品2

广式伍仁月饼#相约MOF#的做法图解18

18. 成品3

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19. 成品4

小贴士

1. 伍仁馅料可以买现成的也可以自制,我是自制的,豆果上有课程,会教十种馅料。
2. 月饼皮的面粉根据实际情况增减。
3. 皮和馅的比例也是可以调整的。

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