尖椒肥肠

尖椒肥肠

尖椒肥肠的做法步骤

尖椒肥肠的做法图解1

1. 首先把肥肠洗净,我买的时候人家都已经洗好里面了,但为了更干净一点,就少加一点面粉来洗。

尖椒肥肠的做法图解2

2. 水倒入锅中,直至腌过肥肠,放入切段的葱,姜,蒜以及少量料酒在锅内焯一下,这个过程差不多要50-60分钟。
【如果用高压锅可以缩短时间20-30分钟即可】

尖椒肥肠的做法图解3

3. 这里忘记拍照了,先把所有的材料放入锅内炒出香味,【如果喜欢吃辣建议放点干辣椒】再放肥肠爆炒,最后放尖椒。

尖椒肥肠的做法图解4

4. 成品图。
【主要是靠豆瓣酱来提升色泽】

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