茴子白炖粉_1

茴子白炖粉

茴子白炖粉的做法步骤

茴子白炖粉的做法图解1

1. 茴子白切条装盆

茴子白炖粉的做法图解2

2. 放入葱花蒜片

茴子白炖粉的做法图解3

3. 炒肉:先放肥肉,肥肉出油变脆再放瘦肉(就是耗荤油,这样炖的菜更香,肥肉不油腻还有股焦香)

茴子白炖粉的做法图解4

4. 茴子白、葱花、蒜片入锅,加盐、老抽

茴子白炖粉的做法图解5

5. 翻炒均匀加水,水高大概两厘米至三厘米(水不能太少,太少会糊锅,太多的话又半天都耗不完,茴子白很占空间,水倒进去之后看不到就把菜扒开看看)

茴子白炖粉的做法图解6

6. 加水后铺粉,粉条要铺均匀(冷水泡粉,泡多久都不怕,我一般都是早上泡中午吃),我今天用了两种粉(因为黄色那个就剩那么多了)

茴子白炖粉的做法图解7

7. 收汁后加鸡精,翻炒均匀,出锅

小贴士

汤彻底耗干后再出锅会更香

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