花朵馒头#福临门好面用芯造#

花朵馒头#福临门好面用芯造#

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法步骤

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解1

1. 福临门麦芯高筋雪花粉

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解2

2. 准备好食材

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解3

3. 南瓜洗净去皮去瓤,切成小块,入蒸锅蒸熟

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解4

4. 将蒸熟的南瓜稍微放凉后和面粉,白糖,酵母,混合后揉成光滑面团,盖上保鲜膜(倒扣一个盆也可)发酵至1.5倍大

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解5

5. 同样也将白面团发酵至1.5倍大

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解6

6. 将发酵好的面团排气后揉搓成约3厘米宽的圆形长条,切成小剂子
(做大朵花就切大的,反之切小的)

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解7

7. 将小剂子揉搓成两头尖的形状(在手掌心揉搓即可)

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解8

8. 在两端沾上一点水,捏合即成一个花瓣的形状了

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解9

9. 依次将六个花瓣捏合

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解10

10. 取一小块白面团揉搓成细小的长条,切成2厘米左右的段

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解11

11. 将两头搓尖

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解12

12. 在两端沾上一点水,捏合

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解13

13. 在花瓣连接处也沾上一点水,依次将白色小花瓣粘上

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解14

14. 再取一小小黄面团揉搓成小圆,也在白色小花瓣上沾上一点水,将黄色小面团放入中间即成花芯,这样一朵花样馒头就做好了

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解15

15. 也可将白色小花瓣斜着重叠粘起来,立体感觉更好

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解16

16. 白面团其实用不了那么多,剩下的白面团可以做成白色花瓣黄色花芯的花朵馒头

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解17

17. 冷水入蒸锅,加盖开大火,锅上汽后转中大火,蒸15分钟左右关火,再焖5分钟即可

花朵馒头#福临门好面用芯造#的做法图解18

18. 成品图~

小贴士

(1)面粉实际用量要按南瓜泥的含水量增减,最好分次加入面粉(2)做原味馒头的白糖可省略(3)面团一定要排气多揉几遍,越光滑紧实的面团蒸出来的馒头表面光滑好看,内部结构大气孔也略少(4)用的是新良酵母,感觉比平时用的量少,酵母用量也需按自家的酵母来调整。

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